【媒体聚焦】三只松鼠新对手:年收入超50亿,一跃成为零食界新“黑马”
来源:东方资讯

17DAY

2017-02

零食是现在最受欢迎的产品之一,销量已经连续5年一直都在增长,其主要的消费人群还是在23至28岁之间。根据一份比较权威 的消费报告现实,预计到2025年,零食行业的总规模会达到30000亿。众所周知,零食行业的利润一直很高,各种品牌层出不穷。而在众多品牌中,三只松鼠、百草味和良品铺子被称为“休闲零食三巨头”。三只松鼠是三个品牌了成立时间最短的,但是因为正好赶上互联网这一大好的机遇,其崛起的速度非常快,甚至一跃成为国内最大的零食品牌。尽管三只松鼠近年来成长势头很足,但其他零食品牌的实力也不容低估。其中,百草味就很有黑马的潜力,已成为三只松鼠最大的竞争对手。

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据了解,进入线上市场后,百草味近七年营收增长100倍以上,成为业内的一匹黑马。去年,百草味每个端口的总收入超过50亿元。在京东今年的年货节活动,百草味在销售后24小时就超额完成了销售额,三天的销售额同比增长269%,还超过了三只松鼠,成功登上京东年货节的销售榜首位的宝座。随后,百草味官方宣布易烊千玺为新一任的形象代言人,吸引了众多年轻消费者的关注。在正式公告后的24小时内,百草味的销售额又增加了1亿元。

据公开信息,百草味成立于2003年,到现在已经有长达16年的历史,是一家以休闲食品加工、贸易、仓储、物流为主体,集线下和线上服务于一体的综合性服务企业。产品有700多种,涵盖坚果、蛋糕、糖果、肉制品五大系列。

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百草味的创始人叫蔡红亮,是浙江省磐安县双溪乡梓誉村人。1997年,蔡红亮从职业高中毕业,开始在横店影视城做电器修理的学徒。蔡红亮在掌握了一定的维修技术后,计划自己开一家电器修理店。由于找不到合适的店铺,他只能去了一家食品厂工作。然而,蔡红亮并没有放弃自己创业的梦想。工作了四个月后,他拿出所有的积蓄,再加上借了一些钱开了自己的电器修理店。

但创业并不是一件那么容易的事,因为缺乏经验,蔡红亮的店很快就倒闭了。经历过这次失败后,蔡红亮再次到师傅那里做电器维修,随后进入杭州相良塑料食品有限公司和怡得乐电子有限公司,前后一起工作了5年。工作的同时,他也仍旧密切关注适合创业的项目。

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后来,蔡红亮发现工厂附近的便利店不多,于是他毫不犹豫地开始了自己的第二次创业——开了一家便利店。因为之前创业失败的教训,蔡红亮特别珍惜这次的创业,非常用心的管理。果然是功夫不负有心人,他的便利店生意很快就开始好了起来。后来,他发现学生喜欢吃零食,于是他想出在学校附近开一家零食店的主意。蔡红亮就这样在当地一所大学附近开了一家零食店,诞生了第一家百草味。之所以选择取名为百草味,还是因为联想到神农尝百草的典故,希望有不畏惧失败,越挫越勇的勇气。

蔡红亮的百草味以其低廉的价格、丰富的品种和众多的优惠活动,很快吸引了众多大学生。短短两个月,百草味的门店销售额就达到27万元。然后,百草味在当地大学区迅速扩张,后来又扩展到其他省级大学城。2006年,百草味门店超过140家,年收入超过1。5亿元。

随着电子商务的兴起,蔡红亮也看到了这个领域的优势,决定转向网络市场。为了实现转型,蔡红亮关闭了所有线下门店,带领团队在全国范围内寻找原材料供应商,并对产品包装和物流系统进行了重大变革。2010年12月,百草味正式进入天猫商城。令人惊讶的是,四个月后,百草味的网店在食品类中排名第一。到2014年,百草味的网上销售额突破10亿元。

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2015年双十一期间,百草味邀请人气小鲜肉杨洋成为品牌的第一个代言人,品牌营销再次升级。随后,百草味推出了“每日坚果”产品,并凭借“鲜锁”技术使其产品从众多同质化产品中脱颖而出,成为“爆款”。据了解,每日坚果升级为新包装后20秒内销售15万包,3个月内销量突破1亿元。

就在6月18日,做了十年线上的百草味再次转为线下销售,其第一家“零食优选”线下门店于杭州湖滨银泰in77正式开业。百草味表示,线下产品的定价规格比其他品牌的毛利要低10%左右。开业当天,百草味还推出了五折的促销活动,吸引了大批消费者。

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据了解,百草味的线下市场已经开始重新布局,这是是其全渠道战略的重要布局。在“零食优选”开张之前,百草味已经通过阿里巴巴的零售平台将其产品线下推广到200多家夫妻店。未来,百草味将继续拓展写字楼、社区等不同类型的商业模式,并计划今年内至少开设10家线下门店,其品牌旗舰店也在选址过程中。

后来的百草味纳入好想你枣业的麾下,不断对产品进行更新,为广大消费者们提供了线上和线下两种不同的购物体验。后来百草味还涉足了饮料行业,积极的规划建设新零售渠道。

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虽然百草味一直是全国最大的零食电子商务品牌之一,但它并没有忘记做食品企业的本心。对于蔡红亮来说,成为中国第一休闲食品电子商务企业仅仅是他未来的目标之一。他更雄心勃勃的目标是带领百草味进入食品产业链上游,从源头上确保食品安全,使中国更多的健康食品走向国际市场。未来,百草味能不能超过三只松鼠,成为业内第一?蔡洪亮能否实现引领中国健康食品走向世界的宏伟目标?等等一系列的疑问,大家慢慢期待它的到来吧。

业内有很多专业人士表示,各企业需要跟随零食行业扩张的脚步,打造属于自己的品牌优势和产品的研发,发展中高端产品。还需要利用大规模采购和销售渠道的方法,从而降低采购的成本,提高企业的管理效率,巩固企业的核心竞争力。虽然近几年零食行业的竞争非常激烈,但是各大品牌的零食巨头仍然还在面临非常大的压力。


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